羊肉 1千克
Mutton1 kilogram
把锅里的水煮沸
Bring pot of water to boil
生姜片 20克
Ginger slices20 grams
米酒 2汤匙
Rice wine2 tablespoons
用水焯羊肉五分钟
Blanch mutton for 5 minutes
晾干放在一遍
Drain and set aside
水 3升 煮沸
Water3 litres bring to boil
玉竹 20克
Yu Zhu20 grams
红枣 12颗
Red dates12 pieces
姜丝 10克
Ginger strips10 grams
加入焯好的羊肉
Add blanched mutton
汇集牌补腰精50毫升
Huiji Waist Tonic50 millilitres
生抽2汤匙
Light soy sauce2 tablespoons
煮沸后炖上2.5个小时
Bring to boil and coverSimmer for 2.5 hours
枸杞20克
Wolfberries20 grams
再炖5分钟
Simmer for another 5 minutes
备上油炸豆腐皮
Serve with fried beancurd skins
姜丝
Ginger strips
香菜
Coriander

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